ஆக்கம் இ.சொ.லிங்கதாசன்
"என்னது குழந்தைகளின் தின்பண்டங்களில் நெத்தலிக் கருவாடா? என்றேன் வியப்புடன். அவர் தொடர்ந்தார். "நான் ஏற்கனவே கூறியதுபோல், குழந்தைகளுக்கு மட்டுமின்றி, கர்ப்பிணித் தாய்மாருக்கும் மிகச் சிறந்த ஒரு சத்துள்ள உணவு இது. இதன் மகத்துவம் தெரியாமல் பாட்டிமார்கள் சொல்கின்ற செவி வழி வந்த நம்பிக்கையாகிய "நெத்தலி மீன் ஒவ்வாமையை (Alergi) ஏற்படுத்தும்"(யாழ்ப்பாணத் தமிழில் 'கிரந்தி') என்று நம்புகிறார்கள். இது மருத்துவ ரீதியாக இன்றுவரை ஏற்றுக் கொள்ளப் படவோ, நிரூபிக்கப் படவோ இல்லை" "சரி நெல்லுச் சோறையும், நெத்தலிக் கருவாட்டையும் பற்றி விரிவுரை ஆற்றி விட்டீர்கள், அந்த கண்ணதாசன் அவர்கள் பாடலில் விதந்துரைத்த 'நெய்மணக்கும் கத்தரிக்காயைப் பற்றியும்' கூறுங்கள்" என்றேன். "சரி சொல்கிறேன், அதற்கு முன்னால் ஒரு கேள்வி, உங்களுக்குக் 'கத்தரிக்காய்க் கறி' பிடிக்குமா? பிடிக்காதா? என்பதை முதலில் எனக்குக் கூறுங்கள் என்று ஒரு நிபந்தனையுடன் கூடிய ஒரு கேள்வியை' என்னை நோக்கி வீசினார்.
இருக்கும். இதற்கு அடுத்த படியாக இலங்கைத் தமிழ் மக்கள் கத்தரிக்காயில் மிளகாய்த் தூள் சேர்க்காமல், பச்சை மிளகாய் வெங்காயம் போன்றவற்றையும், தேங்காய்ப் பாலையும் சேர்த்து 'கத்தரிக்காய் வெள்ளைக் கறி(கத்தரிக்காய்ப் பால்க் கறி எனவும் அழைப்பர்) என ஒரு கறியைத் தயாரிப்பர். இது பெரும்பாலும் ஒரு மீன்கறி, அல்லது கோழிக்கறி, ஆட்டுக்கறி போன்றவற்றோடு சேர்த்து உண்ணுகின்ற உறைப்பில்லாத(காரமில்லாத) ஒரு 'துணைக் கறியாக' இருக்கும். இது தவிரவும் சிறிய மீன்களில் கறி சமைக்கும்போதும், கருவாட்டுக் குழம்பு சமைக்கும்போதும் கத்தரிக்காயைச் சேர்க்கும் வழக்கம் சில பிரிவு மக்களிடம் காணப் படுகிறது. அதேபோல் வாழைக்காய், பலாக்கொட்டை போன்றவற்றை எண்ணையில்பொரித்து உண்பதுபோல் கத்தரிக் காயையும் பொரித்து உண்ணும் வழக்கமும் எமது இலங்கைத் தமிழ் மக்களிடம் காணப் படுகிறது". என்று கத்தரிக்காயைப் பற்றி எனக்குத் தெரிந்த விடயங்களை அவரிடம் ஒப்புவித்தேன். உங்கள் கருத்துக்களும் வரவேற்கப் படுகின்றன
1 கருத்து:
Wonderfull
கருத்துரையிடுக